Műanyag rekesz M-10

Műanyag rekesz M-10 – szüretelő láda

Miért lapos a szüretelő rekesz?

Mert a szőlő a saját súlya alatt megtörik. Egy mély kádban az alsó rétegre a fölötte lévő több tíz kiló nehezedik, a bogyók szétnyomódnak, és a lé kiszabadul.

Ez két bajt okoz. Az egyik, hogy a lé a szállítás alatt elkezd erjedni, méghozzá vadélesztővel és kontroll nélkül. A másik, hogy a kiszabadult lé érintkezik a levegővel, oxidálódik, és a fehérbor színe megbarnul, mielőtt a présbe kerülne.

A lapos rekeszben a réteg vékony, a fürt egyben marad a feldolgozásig. A rekeszek pereme egymásba illik, így egymásra rakva a súly a rekeszvázra nehezedik, nem a szőlőre.

Hogyan használja?

• Szedje a fürtöt közvetlenül a rekeszbe, egy-két rétegben.
• Ne nyomkodja és ne tömje tele – a fürtnek egyben kell maradnia.
• A megtelt rekeszeket egymásra rakva szállítsa.
• A szüret napján dolgozza fel, ne álljon benne a szőlő.

Műszaki adatok

Mikor NE ezt válassza?

Erjesztésre nem való: a rekesz lyukas, a lé kifolyik belőle. Erjeszteni kádban vagy hordóban kell.

Mivel érdemes együtt használni?

• Motoros szőlőzúzó 10 To/óra – a szőlő feldolgozásához
• Szüretelő / sózókád bórdó 225L – a cefre fogadására

Gyakori kérdések

Miért jobb a lapos rekesz, mint a nagy kád?
Mert a mélyen rétegzett fürtöt az alsó sorok saját súlya megtöri. A kiszabaduló lé már a szállítás alatt erjedni kezd, és a szüret végére ecetesedhet. A lapos rekeszben a fürt egyben marad.

Egymásra rakhatók?
Igen, a műanyag rekeszek pereme egymásba illik, így a súly a rekeszvázra nehezedik, nem a szőlőre. Üresen egymásba tolva kevesebb helyet foglalnak.

Mennyi szőlő fér bele?
A rekesz jelöléséhez tartozó térfogat literben értendő. Egész fürtből ennél jóval kevesebb kilogramm fér bele, mint amennyi a liter-szám, mert a fürtök között sok az üres hely, és a rekeszt nem szabad tömni: a fürtnek egyben kell maradnia.